Sen sijaan, että tehtäisiin vain yksi tai useampi salaatti, voisi tarjolle pistää eri astioihin vaikkapa tomaatit, kurkut, kaikennäköset salaatin lehdet, marjat, hedelmät, yms.Jokainen voisi näistä sitten kasata omanlaisensa salaatin. Mikäli on allerginen vaikkapa tomaatille, ei tarvitsisi jättää koko salaattia väliin vaan voisi poimia sieltä ne ainekset mitä kykenee syömään.Tämä lisäisi nuorten kasvisten syöntiä aiheuttamatta kuitenkaan niin suuria kustannuksia, kuin useampien salaattien valmistus.